초간단머핀만들기

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작성자맥아더 조회 12회 작성일 2020-11-29 11:48:38 댓글 0

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[플레인 머핀] 5가지 재료로 만드는 머핀의 기본! 플레인 머핀 만들기 / Plain muffin, Basic muffin [rotti_로띠]

안녕하세요 로띠입니다.
기본중의 기본인 머핀을 만들어봤어요
기본 머핀 만드는 법을 익히면 다른 재료를 조금씩 추가해 다양한 머핀으로 응용이 가능하답니다
다른 추가 재료 넣지않은 기본 머핀이지만 맛은 보장한답니다
이것도 역시 커피랑 먹으면 꿀맛!!
다섯가지 재료로 빠르고 간단하게 만들어봐요 :)





(재료)

버터 155g
달걀 3개(소란 기준)
설탕 110g
박력분 210g
베이킹 파우더 2g


바닐라 익스트렉 2g (생략가능)






0:07 (실온에 두어 말랑해진)버터를 큰 볼에 담아 부드러운 마요네즈 상태로 풀어줍니다
0:34 설탕을 2~3번에 나눠 넣고 아이보리색이 될때까지 충분히 섞어줍니다
1:19 (실온에 두어 찬기가 빠진)달걀을 풀어 3~4번에 나눠서 섞어줍니다 (차가운 달걀을 사용하거나 달걀을 한꺼번에 많이 넣는 경우 분리가 일어날 수 있어요 분리가 안나는게 제일 좋지만 분리가 난다고 해도 가루를 넣으면 괜찮아지니 너무 놀라진 말아요ㅎㅎ)
2:27 박력분과 베이킹 파우더를 체쳐줍니다
2:47 주걱을 사용해 덩어리 지지 않도록 반죽을 들어올려가며 섞어줍니다 (너~~무 많이 섞게되면 반죽이 질겨질 수 있으니 빠르고 신속하게 섞어주세요, 바닐라 익스트렉을 넣으려면 이때 넣어주면 됩니다)
3:41 반죽을 짤주머니에 담아줍니다
3:53 유산지를 깐 머핀틀에 반죽을 누르는 느낌으로(유산지에 약 70-80퍼센트 까지만 채워주세요) 짜줍니다 (기포가 최대한 생기지 않게 하기 위해서예요. 짤주머니가 없다면 숟가락을 사용해 일정한 양으로 나눠줘도 돼요) / 약 6~7개 분량
4:11 180도로 예열한 오븐에서 23~25분간 구워줍니다 (오븐에 따라 굽는 시간과 온도를 조절해주세요)
4:15 완성 :)






시청해주셔서 감사합니다 :)

간단한 재료로 컵케이크 만드는법 (Simon Cupcake l Cupcake l カップケーキ)

케이크는 다 부드럽다 ? 오븐마다 차이는 있겠지만 이대로 해보시면
케이크 위쪽은 바스락 부서지는 맛에 속은 촉촉한 컵케이크를 만드실 수 있어요

속을 단단하지 않고 부드럽게 하기위해 밀가루양을 줄였습니다 계란비중을 높게해서 부드럽고
촉촉한 맛이 강조되도록 하고싶었어요 (제과점에서 파는건 1개 먹으니 목이 말라서..쿨럭)

■ 6개 분량 레시피 (더 나올지도 !?)

설탕 총합 130g(60+70)
박력분 100g
바닐라 익스트랙 (계란 특유의 냄새 제거용)
계란 4개
버터 45g
.
.
.
#컵케이크 #Cupcake #Simon Cupcake #시몬컵케이크

(머핀의 정석) 완벽한 초코 머핀 만들기 [홈베이킹], 초코칩 머핀만들기, 베이킹 ASMR, Cookingsee 쿠킹씨

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버터
https://coupa.ng/bid4BC

흰설탕
https://coupa.ng/bid4NU

물엿
https://coupa.ng/bid460

박력분
https://coupa.ng/bHJkUK

베이킹파우더
https://coupa.ng/bid5Pv

다크커버춰 초콜릿
https://coupa.ng/bihL5v

다크 초코칩
https://coupa.ng/bid5vY

오븐
https://coupa.ng/biJDRp

(구매 했을 경우 작지만 소정의 수수료가 나오며, 저에게는 소중한 힘이 됩니다.)

초코머핀 만들기는 쉬운 베이킹이지만 어떻게 만드느냐에 따라 식감은 달라지는 품목이에요,
이번에 소개해 드릴 초코머핀 레시피는 그동안 집에서 초코머핀을 만들면서 먹다보면 퍼석한 느낌을 지울수가 없었어요,
좀더 촉촉하게는 만들수 없을까 하며 여러번 시도끝에 실패하지는 않으면서 식감은 살아 있는 머핀을 만들려고 노력했어요,
원래 머핀반죽이 가루가 많아요,
그렇기 때문에 부드럽고 촉촉하게 만들기 위해서 제가 하는 과정대로 한다면 아마 맛있는 머핀이 완성 되실꺼에요,
베이킹 초보 분들도 만들기도 쉬운 기본 레시피라 따라하시기 쉬워요.
그럼 즐겁고 편안한 시청되세요^^♡

▶재료
무염버터 80g
설탕 65g
소금 1g
물엿(꿀) 20g
계란 65g
박력분 95g
베이킹 파우더 4g
코코아 가루 25g
우유 55g
초코칩 65g

▶♡레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.♡

▶Ingredients
Unsalted Butter 80g
Sugar 65g
Salt 1g
Honey 20g
Egg 65g
Cake flour 95g
Baking Powder 4g
Cocoa Powder 25g
Milk 55g
Chocolate Chip 65g

시청해 주셔서 감사합니다^^
Thank you for watching^^

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#초간단머핀만들기

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